Name: Spaghetti n°1 di Gragnano IGP - GILDA (500g)
Brand: GILDA by Restaurant Roberto
Price: 7.00 CHF
Availability: InStock

Spaghetti n°1 di Gragnano IGP - GILDA (500g)

CHF 7.00

Spaghetti n°1 di Gragnano IGP - GILDA (500g)

Poids: 500g

CHF 7.00

Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.

Le Sommet de l'Art Pastier

Pour nos pâtes signature, GILDA by Restaurant Roberto a choisi de collaborer avec le célèbre pastificio Afeltra, fondé en 1848 à Gragnano. Ces Spaghetti n°1 sont le fruit d'un savoir-faire ancestral : l'utilisation d'une semoule de blé dur de qualité supérieure, mélangée à l'eau pure des sources locales des monts Lattari.

L'Excellence du Tréfilage au Bronze

La particularité des spaghetti GILDA réside dans leur fabrication : ils sont tréfilés dans des moules en bronze et bénéficient d'un séchage lent à basse température. Ce processus artisanal crée une texture poreuse et rugueuse, condition indispensable pour que vos sauces adhèrent parfaitement à la pâte au lieu de glisser au fond de l'assiette.

Producteur : Premiato Pastificio Afeltra (pour GILDA)

Origine : Gragnano, Campanie, Italie

Ingrédients : Semoule de blé dur, eau des sources de Gragnano.

Texture : Rugueuse et dense (Trafilata au bronze).

Format : 500g.

Particularité : Appellation IGP (Indication Géographique Protégée), séchage lent (jusqu'à 48h).

Temps de Cuisson : 10 minutes (pour une texture parfaitement al dente).

Le Classique : Un simple filet d'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail, du piment et un peu de persil frais.

Le Duo Parfait : Mariez-les avec une de nos sauces tomates pour un plat qui met en valeur la pureté du blé.

Astuce du Chef : Finissez la cuisson des spaghetti directement dans la poêle avec votre sauce et une louche d'eau de cuisson pour obtenir une émulsion crémeuse.